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Cuprum MUSKATTROLLINGER ROSÉ QbA 0,75 ltr.

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Details

unkompliziert – vielfältig – bodenständig

Fruchtbetont, harmonisch und unkompliziert bringen sie größten Spaß am Weingenuss! Unsere Auswahl für rauschende Feste, geselliges Miteinander und lange Abende mit Freunden. 

Schon die leuchtend helle Pinkfarbe verrät den Trinkspaß. Ein Muskattrollinger wie aus dem Bilderbuch! Aromen von frischen Trauben, Erdbeeren, Pink Grapefurit, Pfirsich, Holunderblüten und Veilchen zeigen sich im Glas. So ein Wein muß einfach fruchtig sein! So kommt die ganze Aromenpracht des Trollingers auch noch am Gaumen zum Vorschein. Saftig, fruchtig, spritzig und leicht – ein Rosé von dem man nie genug kriegt! Gut gekühlt hebt er die Laune bei jedem Grillfest und bei jeder Sommerparty.   

Wir empfehlen ihn: 

10-12°C
Gegrilltes Susi Dessert Trinktemperatur 

 


 

Rezeptempfehlung von Romana Echensperger (Master of Wine)

ORANGEN-FENCHELSALAT MIT SAFRAN & CUPRUM MUSKATTROLLINGER ROSÉ QBA

Zur Rezeptbroschüre... 

Dieser Salat schmeckt aufgrund der Kräuter, dem knackigen Fenchel und der fruchtig-bitteren Orangen-Safran-Salsa sehr erfrischend. Mit seiner knallig-orangenen Farbe ist er zudem ein richtiger Hinkucker. Genau wie der Muskattrollinger Rosé mit seiner leuchtend hellen Pinkfarbe.

Fruchtig ausgebaut passt dieser Rosé perfekt zu dem Gericht, auch weil die feine Süße die dezente Chilischärfe gut auffängt. Mit seinem exotischen Bukett spielt dieser Rosé mit dem Safran und den Zitrusaromen die Limettensaft und Orangensalsa dem Gericht geben. Erfrischend, fruchtig und raffiniert – der Salat für heiße Sommertage!

   
 

Bilder: Michael Schwarz 

REZEPT FÜR ZWEI:

   

Für den Salat:

  • 200 Gramm Putenbrust
  • 2 bis 3 Fenchelknollen (je nach Größe)
  • 1 Chilischote
  • Jeweils 5 Zweige Basilikum, Minze und Koriander (ersatzweise Petersilie)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer
                  

Für die Orangen-Safran-Salsa

  • 1 unbehandelte Orange
  • 2 Messerspitzen Safran
  • 3 EL Honig
  • 3 EL Weißweinessig
  • ca. 300 ml Wasser

Zubereitung: Für die Salsa bei der Orange oben und unten eine Scheibe abschneiden und den Rest in 12 Spalten schneiden. Wichtig: die Schale bleibt dran! Die Spalten mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Die Schalen sollen richtig weich und das ganze sirupartig eingekocht sein. Gegebenfalls noch etwas Wasser dazugeben. Im Anschluß mit einem Pürierstab mixen.

In der Zwischenzeit den Fenchel vom Strunk befreien und in feine Scheiben schneiden. Mit Salz und dem Saft der Limette roh marinieren. Chili in feine Scheiben schneiden, die Blätter der Kräuter abzupfen und alles beiseite stellen. Putenbrust in feine Scheiben schneiden mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch marinieren und im Anschluß in einer heißen Pfanne durchbraten.

In einer separaten Schüssel die Putenbrust mit 2 – 3 Esslöffel der Orangen-Safran-Salsa vermischen (Den Rest der Salsa kann man einfrieren oder im Kühlschrank gut abgedeckt bis zu 2 Wochen aufbewahren). Danach Fenchel, Kräuter, Chili und Olivenöl dazugeben und vorsichtig durchmischen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer zusätzlich abschmecken. Auf einer großen Platte anrichten und mit Pitabrot servieren.

Zum Salat-Klassiker aus Südfrankreich gehört ein Glas Rosé. Denn dort ist das Rosétrinken zu Hause. Schließlich gedeihen in dem warmen Klima rote Rebsorten besser als weiße. An heißen Sommertagen will man aber trotzdem einen gut gekühlten Tropfen im Glas schwenken. Rote Trauben pink zu keltern liegt da auf der Hand. Trocken und würzig sollte der Rosé zum herzhaften Nizzasalat sein. Ideal ist der trockene Zweigelt Rosé der mit seinen saftigen Aromen von Sauerkirschen und Brombeeren überzeugt.

Und dieser Salat ist auch genial, weil er schnell zubereitet ist und richtig satt macht. Außerdem ist die Kombination aus reifen Tomaten, Eiern, Thunfisch und Salat einfach unschlagbar. Eine kräftige gewürzte und mit Knoblauch verfeinerte Vinaigrette gibt den richtigen Kick!



 

Zusatzinformation

Artikelnummer 30182312
Lieferzeit 2-3 Werktage
Passt zu Fleisch
Weintyp: Roséwein
Jahrgang: 2017
Klassifizierung: Qualitätswein
Alkoholgehalt: 11,0 %vol.
Restsüsse: 21,2 g/l
Säure: 6,7 g/l
Geschmacksrichtung: lieblich
Trinktemperatur: 10-12 °C
Produktgrösse: 0.75
Rebsorte: Muskattrollinger
enthält Sulfite Ja
Auszeichnung: SILBER preismuenze
Neues Etikett Nein
Neuer Stil Nein
EAN Flasche 4003382005201
EAN Karton 4003382905204