kräftig – ausgesucht – handgelesen

Diese Weine stehen für Wert, Beständigkeit und Leidenschaft. Erzeugt aus besten Trauben ausgesuchter und ertragsreduzierter Lagen, zeigen sie ihre Fülle und Kraft aus dem Zusammenspiel von Natur, Winzer und Kellerteam.

Typisch hell und erdbeerrot zeigt sich der Aurum Trollinger im Glas. Das Bukett entfaltet sich bei längerem Schwenken und Aromen von Preisel-beeren, Sauerkirschen, Fichtensprossen, kandierte Veilchen, Mandelbiskuit und Würze steigen in die Nase. Der Wein ist trocken ausgebaut und zeigt mit mittelkräftigem Körper, moderatem Gerbstoff sowie angenehm frischer Säure erstaunlichen Biss für die Rebsorte. Im Nachhall kommt noch einmal das facettenreiche Aromenspiel sowie ein langes, mineralisch wirkendes Finish zum Vorschein. Es ist kein überambitionierter aber ein anspruchsvoller Trollinger der sich treu bleibt. Zu Klassikern der deutschen Küche wie Krustenbraten aber auch zum Geschnetzelten mit Pfifferlingen.

Trinktemperatur 

REZEPT